ももちゃんの数行日記 (2005/04)

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2005/04/27(水)

夜．初夏の高級魚，星ガレイが入ったという話を聞いて「神田笹鮨」へ． 前から騒いでいた(^^;)せいか，しっぽの方を並の皿盛りに入れてくれた:-)． ヒラメよりもずっとさっぱりしていて，身がシャキシャキした感じ．
4枚目にはエンガワ！ ああ，まともなエンガワは初めて食べたかも^^;． 「珍味みたいなもんだけど」と言いながら握ってくれました． すごい歯ごたえで，よく噛むとじわーっと脂がしみ出してくるんだけど， ぜんぜん脂っこくはない．これが本物のエンガワか．全然違うなー． 6枚目はもう一貫お願いして，(端っこじゃなくて)ちゃんとした部分を． 特に「これ！」というほどではないけど，特徴ある魚ですね．
タイラ貝やミル貝はそろそろおわりということで， あとはそのあたりをぽつぽつと．
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感想はももちゃんまで (^^)/．

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