ももちゃんの数行日記 (2006/07)

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2006/07/03(月)

昼．神保町の「野らぼー」で定食．相変わらずうまい． シラスご飯は初めてだったなぁ．
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夜．御徒町のラーメン横町に「匠屋」が入ったと聞いて行ってみた． 匠屋は新小岩にあるのは知っていたけど， 数年前に一度行ったら休みでそれ以来行けてなかった店． 当時から気になっていた．御徒町ならいつでも来れる:-D．
ここは味噌，塩，醤油とも調味料にこだわった店なんで， どれも気になるんだけど，今回は気分で醤油にしてみた． このあたりのラーメン屋というと，やはり筆頭は「大喜」だと思う． 大喜の醤油ラーメンはとても洗練されているけど， 方向性としては「和食」の醤油ラーメンだと思う． それに対して，ここ匠屋の醤油ラーメンは，かなり洗練された味になっているんだけど， こちらはあくまでも「ラーメン」のまま醤油の深い味を前面に出している． あましょっぱい感じのうまみがとてもいい．
御徒町近辺にはラーメン屋がとても増えたけど，またいい店が増えたなぁ:-D． 次回は醤油でないのを食べてみよう．
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感想はももちゃんまで (^^)/．

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