ももちゃんの数行日記 (2010/03)

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2010/03/03(水)

夜． 「四川一貫」 で久しぶりに宴会．運良く，揚げパンがあったので出してもらえた:-D． これ，美味しいんだよなぁ．他のメニューはいつも通り． レバーの宮保，いつもよりも唐辛子が少なめ？と思ったら， 女性がいたから少し控えめにしたとのこと．なるほど． でも，そんなことしなくても残った唐辛子は全部食べたのに(ぉぃ^^;)．
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最後に出てきたのが「翡翠干貝湯(翡翠干し貝柱スープ)」． 貝柱の出汁が出たスープに， ほうれん草の味がほんのり残った粒々が浮いている．
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以前に，親父さんが修行したという台湾の店で食べたスープは， もうちょっと透明感のある粒々が浮いてたんだけど，今日のはもっと濃い緑色． 色合いは台湾で食べたの(↓)の方がきれいかなぁ．
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ほうれん草の色が濃いぶん，風味も今日の方が強くて美味しかった．
さて，次はあまりご無沙汰にならないうちに来よう^^;．

感想はももちゃんまで (^^)/．

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