ももちゃんの数行日記 (2009/03)

2009/02
2009/04
日記トップページへ戻る
トップページへ戻る
RSS(RDF)

2009/03/11(水)

夜．水天宮前の 「鮨処 雅」 へ．いつもどおり，出されるがままに食べる^^;．
最初の写真は鯛の卵．きめ細かくてちょっとねっとり感がある． ほたるいかの下に敷いてあるものが，ぱっと見はネギっぽいけど形がちょっと違う． 「うるい」という植物だそうで．味はノビルとかそういうものに似てた． ゴボウのきんぴらに見えるものも， なんか少し質感が違うので聞いてみたら「うどの皮」だそうで． やっぱりプロはいろいろな引き出しを持ってるんだなぁ．
自家製の燻製から先は握りに突入． カスゴは思ったより肉厚で食感もちょっと違う． ひととおりに車海老を追加した．いつもどおり堪能しました． 仕事をしたネタを徐々に増やしていきたいという話も聞けて， 今後が楽しみです^^．
[L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L] [L]

感想はももちゃんまで (^^)/．

この月の日記へ